酶底物法相對於多管發酵和濾膜法，檢測步驟跟檢測要求及技術人員都能夠簡單不少，檢測時間可縮短至24小時，在日常水樣監測及應急監測中具有很好的應用，可預防及減少重大公共安全事故的發生幾率。
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大腸杆菌群是國內外通用的飲用水汙染常用指示菌之一，飲用水中檢出大腸菌群，就是表示有被致病菌汙染的可能。大腸菌群超標可能由於受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵
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酶底物法可以檢測水質大腸菌群,通常的方法有多管發酵法，或者封膜法，但是不少單位逐漸不采用這些傳統方法，而是用酶底物法，這個歸咎於它的兩個優勢，下麵來詳細的看一下。
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水質大腸菌群是很多行業必須要做的，如水廠，飲料廠等，而傳統的檢測方法有多管發酵法，封膜法等，從很多實驗中的出，傳統的方法缺陷很多，而且普通人員無法掌控，但是近年來酶底物法代替傳統方法成為一種新趨勢。
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利用酶底物法檢測飲用水將培養24h的水樣的定量盤取出觀察,如果顏色變成黃色則表示定量盤孔中含有糞大腸菌群(耐熱大腸菌群)。若無法明顯辨別黃色孔格,則可借助97孔陽性比色盤比色判讀。檢測結果說明如下:
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